【T】土豆效应

指在大萧条时期，高端奢侈品需求下降，中低端消费品需求上升，使这些消费品的价格上升，价格甚至可能高于奢侈品。由于土豆属于低档食品消费品，因此往往在萧条时期，土豆的价格反而会上涨。土豆效应也是在描述马斯洛需求金字塔，当面对危机，人的需求就会滑落至金字塔较低的层级。